Posts

Featured Post

রাতের বেলায় খাবারের উপযুক্ত এমন কিছু সবজি(Some vegetables that are good for dinner)

Image
  রাতের বেলায় খাবারের উপযুক্ত এমন কিছু সবজি( Some vegetables that are good for dinner ) রাতের বেলায় হালকা এবং সহজে হজম হয় এমন সবজি খাওয়া ভালো।এগুলো ভিটামিন , মিনারেল এবং ফাইবারের ভালো উৎস , যা হজমে সাহায্য করে এবং রাতে ভালো ঘুম হতেও সাহায্য করে। তেমন কিছু সবজির বিবরণ নিচে দেওয়া হলো:   ১. লাউ ( Bottle Gourd):  কেন উপযুক্ত: লাউ হালকা , পানিসমৃদ্ধ এবং ঠান্ডা প্রকৃতির সবজি।  বিবরণ: এটি সহজে হজম হয় , গ্যাস্ট্রিক বা অ্যাসিডিটির সমস্যা কমায়। এতে রয়েছে ফাইবার , ভিটামিন C ও মিনারেলস , যা রাতে শরীরকে রিল্যাক্স করে ঘুমে সহায়তা করে। ২. পালং শাক ( Spinach):  কেন উপযুক্ত: আয়রন ও ফাইবারসমৃদ্ধ পালং সহজপাচ্য এবং পেট পরিষ্কারে সাহায্য করে।  বিবরণ: এতে রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম যা ঘুমের মান উন্নত করে। সিদ্ধ বা ভাপে রান্না করে খেলে সবচেয়ে উপকারী হয়। ৩. ঝিঙে / চিচিঙ্গা ( Ridge Gourd/Snake Gourd):  কেন উপযুক্ত: হালকা ও জলীয় সবজি যা গ্যাস কমায় ও হজমে সহায়ক।  বিবরণ: এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবার থাকে যা রক্ত পরিষ্কার করে এবং রাতে অতিরিক্ত ভারি লাগা অনু...
Post a Comment
Read more

আমড়া( Hog Plum/Ambarella)

Image
                                                    আমড়া ( Hog Plum / Ambarella) আমড়ার ইংরেজি নাম হলো Hog Plum বা Ambarella । আমড়া ( Spondias dulcis) বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় ও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি ফল। এটি সাধারণত বর্ষাকালে পাওয়া যায় এবং গ্রামাঞ্চল থেকে শহরাঞ্চল পর্যন্ত এর চাহিদা রয়েছে। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি কাঁচা অবস্থায় খাওয়া হয় , আবার আচার , জ্যাম , জেলি ও রস তৈরি করেও খাওয়া হয়। আমড়া খেতে যেমন সুস্বাদু , তেমনি এর পুষ্টিগুণ ও ওষধি গুণও অনেক। আমড়ার  উৎপত্তি ও পরিচিতি: আমড়ার উৎপত্তি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় , তবে এখন এটি দক্ষিণ এশিয়া , পূর্ব এশিয়া , ক্যারিবিয়ান অঞ্চল ও আফ্রিকার কিছু অংশে বিস্তৃত। বাংলাদেশ , ভারত , থাইল্যান্ড , মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনে এটি বেশ জনপ্রিয় ফল। বাংলাদেশের প্রায় সব অঞ্চলে আমড়ার চাষ হলেও চট্টগ্রাম , ময়মনসিংহ , সিলেট , খুলনা ও বরিশাল অঞ্চলে এর চাষ বেশি হয়। আমড়ার  গাছের বিবরণ : আমড়া গাছ মাঝারি আক...
Post a Comment
Read more

তিতা করলা (Bitter Gourd)

Image
  তিতা করলা ( Bitter Gourd) উপকারিতায় ভরপুর একটি ওষধিগুণসম্পন্ন সবজি তিতা করলা ( Bitter Gourd) এর পরিচয় : তিতা করলা , যা ইংরেজিতে " Bitter Gourd" বা " Karela" নামে পরিচিত , একটি পুষ্টিকর এবং ঔষধি শাকসবজি। এটি দেখতে সবুজ রঙের , কাঁটা বা খাঁজযুক্ত ও লম্বাটে আকৃতির। এর স্বাদ অনেক তিতা হলেও পুষ্টিগুণ ও ঔষধিগুণে ভরপুর। এর বৈজ্ঞানিক নাম " Momordica charantia" এবং এটি Cucurbitaceae পরিবারের   অন্তর্গত। এটি তিক্ত স্বাদযুক্ত একটি ফল , যা   উচ্ছে   বা   করল্লা   নামেও পরিচিত। তিতা করলার  উৎপত্তি ও বিকাশ: করলার আদি নিবাস দক্ষিণ এশিয়া এবং আফ্রিকায়।   ধারণা করা হয় , এটি ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে এসেছে এবং পরে চীন , দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া , ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ , দক্ষিণ আমেরিকা এবং আফ্রিকায় ছড়িয়ে পড়েছে।   প্রাচীনকাল থেকেই এটি ঔষধি এবং খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ও উপ-গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে ভালো জন্মে। এটি প্রধানত গ্রীষ্মকালে চাষ করা হলেও বর্তমানে সারা বছরই এর চাষ করা যায়।   তিতা করলার  প্রকারভেদ / জাত : ...
Post a Comment
Read more